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Recette de la pizza maison

Mettez un peu d'Italie dans votre assiette !

Alimentation
Illustration du billet Recette de la pizza maison
Source : Camille se Lance

Si vous avez un peu de temps devant vous, il est tout à fait possible de réaliser votre propre pizza. Vous éviterez ainsi du carton et des emballages plastique, et vous aurez la grande satisfaction de réaliser votre propre pizza et de savoir ce qu’il y a dedans.

Ingrédients pour la pâte

  • 300g de farine (achetée en vrac)
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • ½ sachet de levure boulangère (astuce ZD ultime : adressez-vous à votre boulanger pour qu'il vous en fournisse !)
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Mélanger la farine, le sel, l’huile d’olive, la levure au préalable délayée dans 5 cl d’eau tiède sucrée
  • Ajouter de l'eau jusqu'à ce que la pâte ne colle plus et fasse une boule compacte. Laisser reposer 1/2 heure, étaler dans un plat. Laisser reposer pendant que vous préparez la garniture.

Garniture

Pour la garniture de la pizza, laissez parler votre imagination :

  • Base de crème fraîche bio achetée dans un pot en verre ou base de coulis de tomate également acheté dans un pot en verre (ou, soyons fous, utilisez une base préparée par vos soins et mise en conserve à la belle saison des tomates)
  • Du chorizo si vous voulez avoir la bouche en feu
  • Pour une pizza “reine”, des champignons frais, du jambon acheté dans votre tupperware chez le boucher
  • Vous pouvez partir sur une version anchois/olives noires achetés dans des conserves et bocaux en verre (c’est toujours moins pire que le plastique, on est d’accord ?)
  • Vous pouvez encore vous la jouer version trois fromages, ou avec des pommes de terre achetées en vrac et cuites au préalable et des morceaux de lard achetés chez votre boucher et coupés en petits lardons à la maison
  • Pour une pizza “du soleil” et végétarienne, vous pouvez faire confire au four une vingtaine de minutes en amont des tomates coupées en quartier (quand c'est la saison, bien sûr !), des oignons coupés grossièrement, des aubergines, des courgettes, des poivrons. Vous m’en direz des nouvelles (définitivement, ma préférée !!)
  • Le tout saupoudré d’emmental ou de parmesan acheté en vrac dans un tupperware chez votre fromager et râpé à la main (c’est tellement meilleur ! Et ça vous évite un emballage) et d’herbes du jardin si vous avez cette chance et que c’est la saison...

Bref, les possibilités sont infinies et toutes plus délicieuses les unes que les autres !

Source de la recette de la pâte : ici

PS : La photo date de 2015, avant que je ne me lance dans le Zéro Déchet. J'utilisais encore du papier sulfurisé, que j'ai remplacé depuis par une feuille de "cuisson" réutilisable, qui s'achète soit en magasin spécialisé dans les accessoires de cuisine, soit au rayon cuisine de votre supermarché...
 

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